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Pratique que nous connaissons tous, le pourboire, ou tip, dans la langue de Shakespeare, voit son origine remonter à plus de trois siècles. Aujourd’hui répandue dans le monde entier, cette coutume est porteuse de sens multiples. Alors que certaines cultures ne peuvent compter sans ces quelques pièces laissées en fin de repas, d’autres la considèrent au contraire comme une offense. Pour assurer en toutes circonstances mieux vaut être bien informé.

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D'où vient le Pourboire ?

Qui donc a inventé cette tradition ? L’histoire voudrait qu’il s’agisse du tenancier d’un restaurant outre manche qui, au 18e siècle, aurait mis en place un usage original. Ainsi, il disposa sur son comptoir un pot portant l’inscription To Insure Promptness (pour assurer la rapidité) qui visait à recevoir les pièces des clients pressés souhaitant, par cette largesse, être servis plus rapidement. L’acronyme de cette expression a persisté pour former le mot tip, équivalent anglais du terme pourboire.

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En France, cet usage est apparu un siècle plus tard, pour récompenser la qualité et l’efficacité du service des restaurateurs. Comme son nom l’indique, le pourboire désigne un verre offert en reconnaissance du service rendu ou la pièce donnée pour s’offrir ce verre. De même, outre Rhin, pourboire se dit Trinkgeld, littéralement "argent pour boire".

Quel montant pour un pourboire ?

Qu’en est-il de la somme à verser ? Les habitudes divergent suivant les continents et les cultures. A titre d’exemple, en Amérique du nord, il convient de laisser entre 10 et 15% du montant de l’addition (hors taxes). Toutefois, rien n’empêche de réduire ce montant si le service s’est avéré exécrable. En Europe, le même pourcentage sera pratiqué dans les établissements milieu et haut de gamme. En revanche, au Japon, un serveur serait profondément vexé de recevoir un pourboire puisque ce geste signifie la pitié du client qui estime que le serveur est dans le besoin, son salaire n’étant pas une source suffisante de revenus.

Le plus gros pourboire du monde

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Pour l’anecdote, le plus gros pourboire du monde a été donné à une serveuse américaine, Phyllis Penzo, par un habitué de la pizzeria où elle travaillait depuis 24 ans. En 1984, Robert Cunningham lui propose de partager un ticket de loto plutôt que de lui donner un pourboire. Elle accepte et choisit les numéros avec lui. Quelques jours après, Cunningham la rappelle pour lui annoncer qu’il avait gagné 6 millions de dollars au loto et que la moitié était pour elle.

 Autre définition du Pourboire …

- Le Pourboire (n.masc.) : abonnement vin militant contre la morosité et la routine quotidienne des vins que l’on déguste.
- Le Pourboire fait découvrir chaque mois deux vins chinés aux quatre coins des terroirs.Vestes Manteauxamp; Jeans HommeArticles Armani Videdressing Tendance 6b7fyYg
- Symbole d'un art de vivre "bon vivant", d'un goût prononcé pour l'aventure et d'une pointe de curiosité, le Pourboire est un état d'esprit avant d’être un abonnement vin matérialisé par une box livrée chez vous comme par magie.
- A découvrir de toute urgence, car aucune définition ne pourrait retranscrire la joie de recevoir ou celle d'offrir un tel cadeau.

 

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